เบต้ากลูแคน (Beta-Glucan) เป็นใยอาหารเชิงชีวภาพชนิดหนึ่งที่พบได้ในผนังเซลล์ของยีสต์ เห็ด และธัญพืชบางชนิด โดยเบต้ากลูแคนจะมีโครงสร้างโมเลกุลที่แตกต่างกันตามแหล่งที่มา ซึ่งโครงสร้างนี้เองมีส่วนสำคัญต่อคุณสมบัติทางชีวภาพของสารชนิดนี้

โดยหนึ่งในรูปแบบที่ได้รับการศึกษาในด้านภูมิคุ้มกันวิทยาว่ามีประสิทธิภาพที่น่าสนใจคือ เบต้ากลูแคน 1,3/1,6 (ฺBeta-Glucan 1,3/1,6) ซึ่งมีโครงสร้างที่แตกต่างจากสายหลักแบบ 1,3 และมีแขนง 1,6 แตกออกมา ทำให้โมเลกุลมีลักษณะเฉพาะที่สามารถมีปฏิสัมพันธ์กับเซลล์ของระบบภูมิคุ้มกันได้ 

งานวิจัยทางด้านภูมิคุ้มกันวิทยาพบว่าเบต้ากลูแคน 1,3/1,6 สามารถมีปฏิสัมพันธ์กับตัวรับ (receptor) บนเซลล์ภูมิคุ้มกันบางชนิด เช่น Macrophage และ Neutrophil ซึ่งเป็นเซลล์เม็ดเลือดขาวที่มีบทบาทสำคัญในการตรวจจับและตอบสนองต่อสิ่งแปลกปลอมในร่างกาย ดังนี้ 

• สนับสนุนการทำงานของเม็ดเลือดขาว

เซลล์เม็ดเลือดขาวเป็นกลไกสำคัญของระบบภูมิคุ้มกันในการตรวจจับและกำจัดเชื้อโรค งานวิจัยหลายด้านพบว่า เบต้ากลูแคน 1,3/1,6 สามารถมีปฏิสัมพันธ์กับตัวรับบนเซลล์ภูมิคุ้มกันบางชนิด เช่น macrophage และ neutrophil ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการตรวจจับและกำจัดสิ่งแปลกปลอมในร่างกาย

• ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันตอบสนองต่อเชื้อโรคได้อย่างเหมาะสม
ระบบภูมิคุ้มกันที่ดีไม่ใช่เพียงการกระตุ้นให้ทำงานมากขึ้น แต่คือการตอบสนองต่อเชื้อโรคอย่างสมดุล โดยเบต้ากลูแคน 1,3/1,6 จึงได้รับความสนใจในการศีึกษาว่ามีบทบาทต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในลักษณะที่ช่วยสนับสนุนความสมดุลของการตอบสนองทางภูมิคุ้มกัน ซึ่งมีความสำคัญในช่วงที่ร่างกายกำลังเผชิญการติดเชื้อไวรัส

• สนับสนุนสมดุลของภูมิคุ้มกันในช่วงที่ร่างกายอ่อนแอ
ในช่วงที่ร่างกายพักผ่อนไม่เพียงพอ อยู่ในระยะฟื้นตัวจากการเจ็บป่วย หรือเผชิญความเครียด ระบบภูมิคุ้มกันอาจทำงานลดลง การดูแลโภชนาการและสุขภาพโดยรวมจึงเป็นส่วนสำคัญ ซึ่งเบต้ากลูแคน 1,3/1,6 จึงเป็นหนึ่งในตัวชวยที่ได้รับการศึกษาว่าสามารถช่วยเสริมภูมิึคุ้มกันในช่วงที่ร่างกายกำลังฟื้นตัวได้เป็นอย่างดี

ดังนั้น การดูแลสุขภาพพื้นฐาน เช่น การพักผ่อนให้เพียงพอ การรับประทานอาหารที่เหมาะสม และการดูแลสมดุลของระบบภูมิคุ้มกัน จึงเป็นส่วนหนึ่งของการสนับสนุนให้ร่างกายสามารถรับมือกับการติดเชื้อและฟื้นตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ทั้งนี้ การดูแลผู้ป่วยอีสุกอีใส ควรมุ่งเน้นไปที่การพักผ่อน ดื่มน้ำให้เพียงพอ และปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์

เพราะการดูแลภูมิคุ้มกันให้สมดุลอยู่เสมอ เป็นหนึ่งในพื้นฐานสุขภาพที่ดีในระยะยาว